Donna del vino, co-titolare di un ristorante stellato in Val Venosta, riceve il premio per l’impegno profuso nella valorizzazione dei vini del suo territorio
E’ Sonya Egger del Ristorante Kuppelrain di Castelbello (BZ), stella Michelin 2001, la sommelier dell’anno per la Guida Michelin 2022. Il premio è stato consegnato alla donna di sala altoatesina da Michele Fontana, direttore del consorzio del vino Brunello di Montalcino, partner della guida dall’edizione 2017. L’anno scorso era stata la volta di Matteo Circella de La Brinca di Ne (GE).
“La maestria di Sonia è entusiasmante – spiega la nota letta in diretta dalla presentatrice Fjona Cakalli – la sua conoscenza del vino sembra quasi innata. E la passione per la Val Venosta quasi una venerazione ad un territorio che contraccambia le attenzioni, producendo vini di grande interesse per gli attenti consumatori. La stella polare che la guida è la volontà di sorprendere l’ospite, con abbinamenti mai banali dalla fornitissima cantina, che consigliamo di visitare in qualità di paradiso per gli amanti dei grandi formati.”
Gli altri professionisti premiati sono Nadia Santini de Il Pescatore Santini (chef mentore 2022), Matteo Zappile de Il Pagliaccio (miglior servizio di sala), Solaika Marrocco di Primo Restaurant (giovane chef 2022).
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