Tutti gli aggiornamenti sulla presentazione della Guida Michelin 2021 minuto per minuto (con link alla diretta):
11:35 – Marco Do: “Mai come quest’anno vogliamo essere vicino ai nostri ristoratori”
11:36 – INIZIATA!
11:38 – Marco Do: “Protagonisti sono gli chef e i SOMMELIER”
11:40 – Si comincia con gli Special Awards
11:42 – Premio Brunello di Montalcino al Miglior Sommelier: MATTEO CIRCELLA – LA BRINCA A NE (GE)
11:45 – Premio Intrecci Servizio di Sala: CHRISTIAN RAINER – RISTORANTE PETEL BRUNEL A ARCO (TN)
11:48 – Premio Lavazza Giovane Chef: ANTONIO ZIANTONI – RISTORANTE ZIA A ROMA (RM)
11:51 – Premio Blancpain Chef Mentore: NIKO ROMITO A CASTEL DI SANGRO (AQ)
11:52 – NUOVO RICONOSCIMENTO: Stella verde Michelin per la sostenibilità. Presenta Federica Pellegrini
11:59 – Gwendal Poullenec: “La Guida Michelin vuole far conoscere al pubblico gli chef che hanno investito in una gastronomia e quindi una società più sostenibile.”
12:09 – NOMINATE LE STELLE VERDI – Ci sono Bottura, Oldani, Iaccarino, Ceraudo, Niederkofler
12:20 – 252 Piatti Michelin quest’anno
12:22 – DODICI RISTORANTI PERDONO LA STELLE tra cui Achilli al Parlamento, Il Riccio del Capri Palace, Bye Bye Blues di Bagheria
12:24 – TUTTI I TRE STELLE CONFERMANO LA TERZA STELLA
12:29 – PRIMO STELLATO A MONTALCINO!
12:29 – Stella a Zia – Roma e Casa 35 – Torino
12:30 – 26 stelle! Va forte la Toscana con 5 novità
12.35 – Harry’s Piccolo di Trieste prende la seconda stella!
12.38 – Santa Elisabetta a Firenze prende la seconda stella!
12.40 – Oldani prende la seconda stella!
12:45 – Davide Oldani parla di sostenibilità: ma non faceva con Federer lo sponsor della Barilla?!
12:52 – Si chiude con i ringraziamenti la presentazione della Guida Michelin. Nessun tristellato… appuntamento al prossimo anno!
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