Esotico e speziato con note orientali e vegetali, pepe rosa, liquirizia, crème de cassis e cola, oltre a qualche accenno balsamico. Il sorso è croccante, energico e salino, con un tannino soffice, acidità spiccata in questa fase e ritorni salino che contribuiscono ulteriormente al senso di vitalità e slancio. Meno goloso in questa fase del S.S. Trinità, ma di grande stoffa.
