Cronache Enoiche

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Pizza and wine pairing: l’articolo di Raffaele Mosca su Decanter.com

Un tassello di Sommelier Life sulla rivista più importante del Regno Unito.   Siamo lieti di condividere l'articolo "Authentic Italian pizza and wine pairings" di Raffaele...

Aprono una bottiglia di vino e scoprono che contiene acqua: è successo in America

Stappare una bottiglia di vino e ritrovarsi di fronte dell'acqua. Una situazione paradossale che ha causato non poco imbarazzo nel corso di una wine...

I migliori venti vini dei primi sei mesi dell’anno

Arrivato ai primi di luglio, comincio a tirare il bilancio della prima metà del 2022. Nei primi sei mesi dell'anno, tra anteprime e degustazioni varie,...

Il 75% dei vini senza solfiti presenta difetti: lo dice uno studio realizzato a Bordeaux

Brutte notizie per produttori ed estimatori dei vini senza solfiti aggiunti: una ricerca dimostra che, nella maggioranza dei casi, presentano dei seri difetti organolettici.

Il mondo del vino contro i piani di OMS e Unione Europea: rischio di ritorno al proibizionismo

Anche sul fronte politico, il 2022 sarà un anno complesso per il mondo del vino. Le organizzazioni di settore dovranno fare tutto il possibile per contrastare la linea rigorista anti-alcol dell'Unione Europea e dell'OMS, che potrebbe avere come conseguenza una sorta di neo-proibizionismo.

Oggettività e soggettività nella degustazione: il gusto è nel vino o nella nostra mente?

ode, wine critics tra i più autorevoli del mondo anglosassone, che ha cercato di rispondere all'annosa domanda: " il gusto del vino è oggettivo o soggettivo?"

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